萝卜泡菜是韩国传统的腌制食品，以其鲜辣爽口、清爽开胃的口感而闻名。今天，我们将分享一道简单易做的家常韩式萝卜泡菜的做法，让你在家也能享受到美味的韩国风味。
1.准备材料：将适量的白萝卜洗净后切成条状，放入盆中，加入比平时炒菜多4到5倍的盐，用手揉搓均匀后静置两个小时，待萝卜中的水分渗出。
2.制作粘稠糯米糊：在锅中倒入一碗糯米粉和两碗清水，搅拌均匀后开小火，熬至糯米粉变得粘稠，然后放凉备用。
3.打碎调味料：将半个洋葱、一个苹果和一个梨切块，放入料理机中，再加入适量的姜蒜和虾皮，打成泥状。
4.加入糯米糊：将打好的调味料倒入大碗中，加入晾凉的糯米糊，搅拌成粘糊状。
5.调味：在粘糊中加入三大勺白糖、三小勺盐和六大勺辣椒面，搅拌均匀。然后再加入切好的韭菜继续搅拌。
6.腌制：将之前杀出水分的萝卜倒出，倒入调好的辣酱中，用手将萝卜条和辣酱充分混合搅拌，确保每根萝卜都裹上了辣酱。
7.完成：将腌好的萝卜泡菜装入密封容器中，放置于常温下一段时间进行发酵，让其更加美味可口。最后，将泡菜存放在冰箱中冷藏，以便随时享用。
这道家常韩式萝卜泡菜鲜辣爽口，是一道下饭神器。无论是作为主菜还是小食，都能给你带来美味和满足感。你可以根据个人口味的喜好调整辣椒面的用量，增加或减少辣度。无论是和米饭一起享用，还是搭配其他韩国料理，这道萝卜泡菜都会给你带来美妙的味觉体验。
总结起来，韩国萝卜泡菜是一道鲜辣爽口的下饭神器。通过简单的制作步骤，你可以在家中制作出美味的韩式萝卜泡菜。这道菜品不仅能够提升餐桌的口味，还能够丰富你的饮食文化体验。快来尝试制作吧，让这道鲜辣的萝卜泡菜成为你家中的必备美食！
