高蛋白，高热量
花生有“长寿果”的美称。每克花生约含20～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。
花生蛋白质的赖氨酸含量较高——赖氨酸是人体的必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低，花生若与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。
花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。另外，花生是高热量食物，每克含热量为千卡，是同等重量瘦肉的4倍。
血管清道夫
花生所含的脂肪酸大都是不饱和脂肪酸，且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪酸那样堵塞血管，反而有助于改善血脂的构成，有“血管清道夫”的美誉。
同时，花生富含植物固醇，包括白黎芦醇、β-谷固醇和植物异黄酮等，都有助于降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的含量，对心脑血管疾病有很好的预防作用。
几种花生的营养比拼
生花生：没有经过加工，营养没有损失，但它在生产、储存过程中被污染的机会较大，所以一定要注意卫生。生花生有一种独特的鲜甜味，尤其是和馒头一起嚼时有一种意想不到的味道，不信你可以试试。
水煮花生：味道鲜美，其绝大部分营养成分和药用成分也基本能保留下来。
炒、炸花生：经过高温火炒或油炸以后，五分之四的维生素B1被破坏，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分炭化或全部炭化，这样其营养价值和药用价值就会降低。
咸干花生、淮盐花生、五香花生等：在加工过程中需加盐浸泡或添加其他调味剂，花生的含盐量有所增加，不适合有低盐饮食要求的人（比如高血压患者、需要减肥的人）。
花生酱：风味独特的花生酱脂肪含量稍有增加，蛋白质含量降低，但如果吃得适量，每天两勺并不会使你变胖。
小提醒：
花生虽好，也非多多益善。花生是高脂肪食物，每克花生约含45克脂肪，是瘦肉的6~7倍。所以，有肠炎、腹泻、消化不良、胆囊炎等疾病的病人不宜常食。小部分人对花生过敏，严重者会出现过敏性休克，危及生命，更不适合吃花生了。
创业资讯：
所有的愿望您都要等到有钱之后实现吗，那是您已是白发苍苍，还敢做吗？不论你的人生被贴上什么标签，只有你自己可以定义自己，趁年轻为人生负责。
咨询创业当老板，投资小，风险小，利润大，想要获得盈利，赢在动手去咨询！！！
北京中医白癜风医学研究院怎么样北京哪能治疗白癜风