很多人都喜欢喝珍珠奶茶，不知道什么时候开始，各种各样的珍珠奶茶风靡大江南北，甚至还掀起排队的热潮。
（图片来源:浙江在线）
从时下小年轻到歌手明星，无一不被珍珠奶茶所征服。但时不时传出喝珍珠奶茶出现健康危险的新闻，到底是怎么回事？
珍珠奶茶的珍珠由塑料制成？最近一则男孩喝珍珠奶茶导致胆囊炎的新闻，再令公众对珍珠奶茶的安全性打了个问号。
（图片来源：搜狐）
事故发生在辽宁大连，患者是一名高中生因腹部突然疼痛送院，经CT发现该男生胃部及胆囊有扩张，而且胃里有很多白色的点点，医生诊断后为急性胆囊炎，而问诊时男孩表示在此前吃了很多的零食及喝了两杯的珍珠奶茶。
（图片来源：搜狐）
而之前也有喝珍珠奶茶后出事的报道...
（图片来源：新浪微博）
（图片来源：网络）
基本上与珍珠奶茶有关的出事报道，都是与珍珠奶茶很难消化有关，莫非传说中的“珍珠”真的是塑料做的？在分析这些报道之前，我们先来了解一下珍珠奶茶的成分。
一杯正宗的珍珠奶茶应该是由鲜奶或者奶粉调配红茶后的奶茶，再添加淀粉成分的“珍珠”构成。
但是在这样的情况下，店家的经营成本会较高。为了赚得更多的利润，一些商家开始使用奶精+茶+珍珠的模式，慢慢地珍珠奶茶成为了珍珠奶精。为了获得更好的口感，珍珠奶茶开始慢慢使用越来越多的添加剂，珍珠奶茶渐渐地成为了各种的防腐剂、人工色素和食品添加剂的混合物。
（图片来源：南方都市报）
而大家担心的「“珍珠”是塑料做的」这个问题，这里小林倒是想在这里想为珍珠奶茶洗冤。在以前的一些媒体报道当中，宣称这些珍珠中添加的“高分子物质”就是塑料。到底真相是怎样？
（图片来源：南方都市报）
其实并非如此。“珍珠”又叫粉圆，一般是由木薯粉、香料及淀粉类产品或瓜尔胶等的添加剂制成。其实木薯粉以及香料就能制成“珍珠”，但是为了让“珍珠”吃起来具有弹性，添加淀粉类及瓜尔胶等这种高分子物质能使“珍珠”具有更好的口感。但是这样“珍珠”有了口感，却因胶质的而更难地消化。
而媒体中指的塑料其实是指“瓜尔胶”等等的这类食品添加剂，这类添加剂其实是豆类中提取出来的，在我国的食品添加剂使用当中是属于“可适量使用”的物质。但使用这类物质后这样“珍珠”有了口感，却因胶质而更难地消化。
（图片来源：网络）
在此前深圳检测部门对深圳市的饮品店抽查报告也证实了“珍珠”并不是由塑料制成的观点。反而最有机会含有塑化剂的却是奶茶本身，现在大多数的奶茶是采用人工香精+茶勾兑而成，而香精在这种情况下是无法与茶融合的，需要在过程中添加一种叫起云剂的添加剂。
正规的起云剂由棕榈油等天然物质制成，但由于稳定性相对差、保质期短等问题，使用处理过程中相对麻烦。于是有人发现通过塑化剂可以更好的效果，而且保质期长成本低，这样才有了塑化剂的食品问题。
（图片来源：网络）
那上面的例子中，到底是什么原因导致这样情况？
第一则新闻中，其实更多地是由于除了该男生喝了珍珠奶茶，里面的珍珠难以消化以外，男生另外还吃了大量的零食，导致了胃里的食物一时之间消化不来。
第二则新闻中，记者才喝了珍珠奶茶半小时，胃是无法在这么短暂的时间内消化这些难消化的“珍珠”，因此CT图片中出现白点也是正常的。
第三则新闻中，三岁的小朋友内脏本身就未发育完整，另外小孩并不懂得需要先咀嚼后再吞下“珍珠”，消化不了才会导致肠梗阻的症状。
现在大家明白了吧？珍珠奶茶其实有一个最直接的问题就是：珍珠难消化！
奶茶引起的健康问题虽然已经证明珍珠奶茶是安全食品，但是除了珍珠难以消化以外，珍珠奶茶还有几点健康问题需要我们注意。
1.奶茶脂肪含量高
（图片来源：上海消保委）
由于之前奶茶产品出现塑化剂的缘故，为了维护产品的形象，现在越来越多的大牌奶茶店选择使用回牛奶取代奶精。随着牛奶的回归，作为奶制品必定含有的成分，奶茶中脂肪含量也因应上升，再加上深受大众喜爱的奶盖系列上市更加重了脂肪含量的问题。
根据上海消保委的年发布的报告，在上海市面抽检的51款奶茶产品当中，报告显示：
45款无奶盖奶茶：
脂肪含量在1.1-4.4g/mL之间，平均为2.7g/mL。
6款有奶盖奶茶：
脂肪含量在5.4-7.7g/mL之间，平均为6.3g/mL。
研究人员表示，在最高的一杯奶茶产品当中，其脂肪含量高达41g！而根据《中国居民膳食指南（年）》的指引，每人推荐：脂肪摄入量60g/天，所以这样的一杯奶盖奶茶已经占了成人2/3的摄入量！而过量的脂肪摄入除了会导致人的肥胖问题，甚至会导致脂肪肝等的一些慢性病产生。
2.声称“无糖”却有糖
（图片来源：上海消保委）
随着大家对健康的重视，越来越多人选择“无糖”、“少糖”的饮品，但报告指出这些所谓的“无糖”奶茶均含有糖分，有的甚至比部分正常奶茶饮品的糖度还要高，而且无一产品符合国家的无糖标准！
（图片来源：上海消保委）
在含糖量最高的一杯奶茶当中，发现高达62g/杯的糖分含量，远远超过《中国居民膳食指南（年）》建议的每天糖摄入量不超50g，推荐糖摄入量25g。基本上这样的一杯奶茶就已经满足了人体所需的糖分，而糖分摄入过量将会导致心脑血管病及糖尿病的产生。
3.等于8瓶红牛的咖啡因含量
（图片来源：上海消保委）
咖啡因广泛存在于茶类及咖啡类产品当中，具有刺激人体大脑中枢神经的效果，有助于人提神醒脑及恢复精力，但长期摄入会导致成瘾。按照一杯咖啡mg/杯咖啡因含量及一瓶红牛50mg含量来计算，最高含量的一杯奶茶约等于8瓶的红牛！
上海食品管理方面的相关人士表示：成人每天咖啡因的摄入量应mg/天，而咖啡因摄入过度会导致人体产生睡眠紊乱、焦虑心悸等等问题。
4.部分奶茶内含反式脂肪酸
（图片来源：上海消保委）
反式脂肪酸是一种影响人体心血管的一种不饱和脂肪酸，摄入过量会导致冠心病等心脑血管病的发生。由于奶精会产生反式脂肪酸，它的出现意味着这些产品的原料可能是采用奶精等的不健康原料。
根据《中国居民膳食指南（年）》的建议，成人每日摄入量应为2g/天，而在检测中发现有4个样本出现超标的含量，最高的一杯奶茶含量居然达到6.2g/杯，相当于3天的摄入量。可见在市场当中还是存在部分使用奶精的不良商户的。
5.大量的食品添加剂
虽然有关部门在这次的检测中并没有对珍珠奶茶的添加剂进行检测，但奶茶中添加更重食品添加剂却是不争的事实，由于这些食品添加剂并不是天然的成分构成，假如使用不恰当或添加了一些有害成分，将会对健康产生影响，导致癌症、急慢性中毒等问题。
（图片来源：网络）
最后小林给各位一些忠告：珍珠奶茶虽美味但切勿贪杯，饮用可以但须有度，切忌过量以免影响健康。
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