其实不然,胆汁大部分是肝脏分泌的,在胆囊中储存、浓缩
大家的印象中,胆汁就是胆囊制造的,且有消化功能每日肝脏分泌胆汁约800-1000ml,胆囊浓缩能力约为8-10倍胆汁由胆汁盐、磷脂、胆固醇、钠、钾、钙、磷酸盐和碳酸盐组成胆汁盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化,但胆汁本身是没有消化功能的这些物质也会对胆囊壁有一定的刺激、损伤作用
1.胆汁的作用
在我们身边很多有胆囊疾病的朋友在吃完鸡蛋后出现肚子不舒服,甚至是疼痛、腹泻,而有的人却没有任何不适,这是为什么呢?也有的医生对有胆囊疾病的人会说不能吃鸡蛋那么有胆囊疾病的人到底能不能吃鸡蛋呢?嘉兴市第二医院营养科副主任杨玉芳从以下几个胆囊炎的症状与治疗方面来为大家一一解答:
4.胆囊疾病到底能不能吃鸡蛋?
这个只能简单说一下刚开始是因为胆汁与胆囊接触时间过长,比如很多人不吃早饭,没有食物的刺激,使胆汁与胆囊接触时间延长了4-5个小时,这样会加重胆汁对胆囊壁的刺激,导致胆囊功能下降,排泄胆汁功能下降,胆汁排泄受阻,甚至得胆囊炎,当吃油大的食物后,胆汁的需求增多,受阻之后会反流,导致刺激胆囊壁,引发一系列症状
2.胆汁的排泄
胆汁的最大作用是乳化脂肪,而吃鸡蛋后,因为鸡蛋含有较丰富的磷脂、胆固醇等脂肪类成分,这些物质对胆汁的需求增大,而胆囊排泄受阻,导致反流,引发胆囊炎的发作但是,鸡蛋分蛋清和蛋黄,其中对胆汁需求大的最主要是蛋黄,而蛋清是优质高蛋白食物,含有人胆囊炎会引起胃胀吗体必需的氨基酸,因为蛋黄而放弃蛋清,实在是有些得不偿失所有对于有胆囊疾病的朋友,如果吃鸡蛋胆囊区有症状,吃鸡蛋时可以考虑只吃蛋清,不吃蛋黄;但毕竟蛋黄有很高的营养价值,也可以考虑先从少量蛋黄开始吃,成人可以1/4个,如果机体能够耐受,可以逐步增加到1/2个,但如果胆囊区仍有隐隐作痛等不适感觉,那说明机体耐受不了,确实不能吃蛋黄了
3.胆囊炎的机理
在不需要消化的时候,胆囊收集、浓缩肝脏分泌的胆汁当我们进食后会很大程度影响到胆汁的排泄其中有两个因素会影响到胆汁的排泄:⑴时间相:就是胆汁的排泄受到我们习惯的进食时间的影响说白了就是我们每日吃饭有规律,也会影响到胆囊排泄形成习惯那么当某一天我们违反了规律,胆囊短时胆囊炎炎的早期症状间没反应过来,会继续分泌的⑵食物相:胆汁的排泄还受我们吃的食物的影响影响最大的是脂肪类食物,也就是平常说的油大的食物;其次是蛋白类食物,就是以肉、蛋、奶、鱼为代表的食物;再者是碳水化合物类食物,也就是糖分高的食物
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