胆石症患者必须限制油腻食物,当然也包括油煎的鸡蛋,因为鸡蛋在油炸的过程中,脂肪在高温下产生内烯醛,能反射性引起胆道痉挛,剌激胆道引起胆绞痛
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2005年05月26日
在临床中,常遇到一些胆石症患者,吃了油煎鸡蛋或蛋炒饭后,突然出现上腹部疼痛,恶心呕吐,甚至出现胆绞痛,诱发胆囊炎,因此,许多病人都认为鸡蛋是胆石症的禁品,不敢吃那么鸡蛋与胆囊炎究竟有没有关系呢?
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人民网>>健康时报>>第十版 养生/人到中年
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中年人是胆结石的高发人群,胆结石易引发胆绞痛,且常常反复发作这是因为胆结石患者在进食高脂肪的饮食后,可使胆囊收缩,将胆囊结石推到胆囊颈和胆管内,从而引起剧烈的胆绞痛因蛋黄含高胆固醇,不仅易诱发胆绞痛,也促使胆固醇型的胆结石形成
新闻检索:
然而,但这并不等于说胆石症患者就不能吃鸡蛋鸡蛋的胆囊炎的治疗方法蛋清含蛋白多,属蛋白质食物,如果采取水煮等其它烹饪方法还是可以少量食用的临床实践证明,患者少量吃一点鸡蛋,能促进胆囊及时排出胆汁,防止胆汁郁滞和胆石形成,所以,鸡蛋并不是胆石症患者的禁品
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《健康时报》 (2005年05月26日 第十版)
目前,有些病人饮食限制太严,使他们营养不足,体力下降还有一部分病人饮食毫无节制,什么都吃,酒也喝,结果经常发作胆绞痛,甚至还会发生胰腺炎所以,建议胆结石病人要合理、科学地安排自己的饮食,含有蛋白质的饮食除了鸡蛋以外,还有去脂牛奶、豆腐、豆浆、鱼、鸡、胆囊炎中医治疗方法少量瘦肉等
环球时报
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胆石症患者:能不能吃鸡蛋?(有此一说)
请注意:
另外,为了防止胆绞痛反复发作,平时还应该多吃含维生素a的食物,因为这将有利于胆管上皮生长和胆道功能恢复要限制脂肪食物,多吃低胆固醇食物,限制摄入动物内脏、肥肉、脑、骨髓、鱼卵以及乌贼等食品
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